餐具清潔廢水（含餐飲具清洗、消毒工序排水）具有油脂含量高、懸浮物復(fù)雜（食物殘?jiān)⑾礈靹┡菽OD濃度波動(dòng)大的特點(diǎn)，若直接排放易造成管道堵塞、水體富營(yíng)養(yǎng)化。氣浮機(jī)通過(guò)微氣泡吸附輕質(zhì)污染物的特性，能高效分離廢水中的乳化油脂和細(xì)小懸浮物，成為餐具清潔廢水預(yù)處理的核心設(shè)備，為后續(xù)生化處理奠定良好基礎(chǔ)。
一、適配性與核心作用
餐具清潔廢水中的油脂多為乳化態(tài)，密度與水接近，傳統(tǒng)沉淀池難以有效分離，而氣浮機(jī)產(chǎn)生的微氣泡可快速附著油脂顆粒和食物殘?jiān)纬伞皻馀?雜質(zhì)”復(fù)合體上浮至水面，通過(guò)刮渣機(jī)清除。其核心作用體現(xiàn)在三方面：一是高效去除95%以上的油脂和懸浮物，避免油脂附著在后續(xù)生化填料上影響微生物活性；二是破除洗滌劑產(chǎn)生的頑固泡沫，改善廢水外觀；三是降低污水COD濃度，減輕后續(xù)處理單元負(fù)荷，提升整體處理效率。
二、工藝設(shè)計(jì)與設(shè)備選型
餐具清潔廢水處理中，氣浮機(jī)需與預(yù)處理協(xié)同配合。前端先設(shè)置格柵攔截大塊食物殘?jiān)ㄈ绻穷^、菜葉），再進(jìn)入隔油池去除浮油，隨后流入氣浮機(jī)進(jìn)行深度除油和固液分離。設(shè)備選型需結(jié)合處理規(guī)模：小型餐具清洗點(diǎn)宜選用渦凹?xì)飧C(jī)，無(wú)需復(fù)雜溶氣系統(tǒng)，能耗低且維護(hù)簡(jiǎn)便；中型清洗廠推薦部分回流式溶氣氣浮機(jī)，微氣泡更均勻，油脂去除率更高，適配水質(zhì)波動(dòng)較大的場(chǎng)景。
藥劑投加是提升效果的關(guān)鍵，需在氣浮機(jī)進(jìn)水前投加混凝劑和助凝劑，通過(guò)電荷中和與絮體包裹，增強(qiáng)微氣泡對(duì)油脂和膠體的吸附能力。藥劑投加量需根據(jù)水質(zhì)微調(diào)，確保形成穩(wěn)定絮體且不產(chǎn)生過(guò)量污泥。
三、運(yùn)行管理要點(diǎn)
日常運(yùn)行需簡(jiǎn)化高效：每日開(kāi)機(jī)前檢查刮渣機(jī)鏈條和溶氣系統(tǒng)壓力，確保設(shè)備正常啟動(dòng)；運(yùn)行中觀察浮渣厚度，浮渣達(dá)5-10cm時(shí)及時(shí)刮除，避免二次下沉；每周清理氣浮池底部積泥和釋放器，防止食物殘?jiān)氯绊憵馀葆尫拧ａ槍?duì)餐具清潔廢水油脂含量高的特點(diǎn)，可每月用熱水沖洗設(shè)備內(nèi)部，去除附著油脂，保持設(shè)備運(yùn)行效率。
四、應(yīng)用價(jià)值與案例
某中型餐具清洗廠應(yīng)用溶氣氣浮機(jī)后，廢水油脂含量從進(jìn)水的300mg/L降至50mg/L以下，懸浮物去除率達(dá)95%，后續(xù)生化池運(yùn)行穩(wěn)定，出水COD和SS均達(dá)標(biāo)排放。設(shè)備每日運(yùn)維時(shí)間僅需1小時(shí)，契合清洗廠的運(yùn)維能力，同時(shí)減少了污泥處置量，降低了環(huán)保成本。
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